咸宁市针对水产业加工相对滞后的现状，今年水产品加工主要在以下几个方面做好文章。一是巩固、壮大现有加工企业；二是从各地实际出发，凝集社会力量，多形式地开发鱼类、虾类加工产品，新建加工企业；三是依托大企业集团建立生产加工基地，发展产业化；四是动员有条件的地方和个人发展“口味鱼”、鱼糜制品等适应市场销售的加工产品，把鱼加工文章向深处做好。

    今年及今后一段时期，全市水产加工在建、扩建和拟新上项目有:嘉鱼簰洲湾食品加工项目，通过新技术开发，现已新开发出不受时间限制的罐制品鱼园、鱼肠加工，产品打入武汉等地超市，在进一步扩大规模基础上，达到年加工水产品5000吨；嘉鱼渡普镇“双湖”青虾加工出口项目，现年出口青虾600吨，拟进一步提高加工科技含量，争取出口权，达到年加工出口青虾2000吨；通山富水水库银鱼加工出口项目，现年加工银鱼150吨，主要出口香港、日本等地，拟进在一步培育生产基地的基础上，年加工银鱼300吨；赤壁市黄盖湖“口味鱼”加工项目，现年加工野杂鱼500吨，产品主销武汉、长沙、上海等地超市，今年进一步开发新口味产品，扩建成年加工水产品规模达到2000吨以上；咸安区鱼奶加工项目，现已与美国驻武汉两家水产品加工企业协商，准备新建年加工水产品2000吨以上企业；嘉鱼美国斑点叉尾鮰成鱼生产和加工基地项目，嘉鱼美国斑点叉尾鮰繁苗是我国最大生产基地，目前嘉鱼县水产总公司已与湖南亚华水产品加工企业签订年生产1000吨叉尾鮰合同，拟在进一步扩大生产规模基础上，新建2000吨以上加工企业；嘉鱼县常规鱼加工项目，已与法国一家淡水产品加工公司协商，拟新建年加工过万吨水产加工企业。

    通过以上七大加工项目的新建与扩建，唱响咸宁市市美国斑点叉尾鮰、银鱼、青虾等出口创汇优势名牌产品，筹建年加工水产品超2万吨生产规模工业园区，把全市水产产业化发展推上一个新的台阶。

（信息来源：湖北省水产管理办公室）