为什么说鲑鱼对贫血和爱感冒的人有好处 ？

 

日本人吃早饭时，如果要加一道菜，大多端上来的是鲑鱼。尤其饭店．旅馆供应的早餐，必定会给你端上一份加盐烤的鲑鱼。看起来，日本人很爱吃鲑鱼。

世界上鲑鱼和鳟鱼的捕获量大约100万吨，其中约1/3被日本人吃掉了，

为什么日本人喜欢吃鲑鱼呢？

鲑鱼是一种摄入食物营养平衡的鱼，这点在被科学证明之前，日本人已从生活经验中了解到，自然而然鲑鱼就经常出现在日本家庭的餐桌上。

过去鲑鱼对被贫血和感冒所困扰的女性是非常珍贵的菜肴。如今，鲑鱼对贫血和爱感冒的人有益这点，也被科学所证实。

100克生鲑鱼肉的热量高达157千卡，含蛋白质大约20克。加工后的鲑鱼（例如盐腌和酒糟腌的咸鲑鱼、冷熏制鲑鱼等），其营养价值和新鲜时一样，一点没有下降。

鲑鱼也含有很多维生素Ａ。容易感冒，视力容易疲劳，皮肤干燥，都因为体内缺乏维生素Ａ，建议这些人每天要吃鲑鱼。

鲑鱼对身材十分有益，可以增强患贫血和容易着凉人的体质。

鲑鱼最好吃的烹调方法是制成生鱼片吃。旺季的鲑鱼生鱼片十分好吃。必须注意的是，新鲜鲑鱼肉中有寄生虫,要经过冷冻处理后再吃。