紫菜可健胃，是秘方吗？

 

我们的祖先很早就十分重视紫菜，把它作为胃药。明代《本草纲目》中曾有记载。

当然，当时没有什么科学证据证明紫菜的功用，现代科学通过实验研究已经证实了上述看法是正确的。

紫菜含有很多叫做维生素Ｕ的抗溃疡的维生素。

维生素Ｕ最初是从卷心菜中被发现的。

从卷心菜中提出的这种胃肠药的主要成分是维生素Ｕ。维生素Ｕ具有预防溃疡和促使溃汤面积愈合的作用。有一段时期，医生治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，维生素Ｕ是不可缺少的胃药之一。

从卷心菜中发现的维生素Ｕ，在紫菜中的含量比卷心菜高７０倍。

不仅鲜紫菜中含有维生素Ｕ，干紫菜中也含有丰富的维生素Ｕ。因此，不管是鲜的还是干的，只要是紫菜，大量吃都能保持胃的健康强壮。

除维生素Ｕ外．紫菜还含有很多其他维生素：

维生素Ａ，３张干紫菜中的含量相当１串烤鳝鱼片中的含量：

维生素Ｂ１，含量比蔬菜多；

维生素Ｂ２，含量比牛奶多；

维生素Ｃ，含量是桔子的３倍。

１００克干紫菜中含蛋白质３８克，而１００克大豆中含蛋白质３５克，可见干紫菜的蛋白质含量比大豆还要多。

平时吃馄饨、汤面时放点紫菜，在意大利面条中放点撕碎的紫菜。只要稍稍注意一下，经常吃紫菜，孩子的身体会更健康。